水牛學校

位於新埔鎮的「水牛學校」，校長李春信眼見牛耕文化逐漸凋零沒落，矢志投身牛耕，呼喚所有具備童心的大小孩子重返農村，與牛親近相處實踐友善土地的自然教育。水牛學校透過一日體驗營、冬夏令營進行生命教育，課程包括認識各種牛耕工具與自然農法，小小牧童需學習牽牛、放牛、騎牛、套牛繩、幫牛按摩、清理牛棚、備牧草、曬牛糞、跟牛親近。從與牛接觸互動及勞動，讓孩子感受牛的性情與磁場，從中發現生命奧妙，感念土地。除了牛耕，在水牛學校的課程中也策劃飛鴿傳書、自然探索、砍柴野炊，與製作牛糞薰香、牛糞手作紙等藝術活動，饒富農村閒情；並規劃讓孩子利用工具及繩結等技巧建設傳統攀爬屋，學習團結合作、體驗善用傳統工具的樂趣。